Qu'est-ce que cotes du forez ?

Les côtes du Forez sont une appellation d'origine contrôlée (AOC) de vin rouge et rosé produite dans la région viticole du Forez, qui se situe dans le département de la Loire, en France. Cette appellation s'étend sur une superficie de 320 hectares de vignes, principalement plantées sur des coteaux escarpés.

Les côtes du Forez sont élaborées à partir des cépages gamay et pinot noir pour les rouges et gamay, pinot gris et rosé pour les rosés. Ces vins sont caractérisés par leur légèreté et leur fraîcheur, avec des arômes fruités et épicés. Ils se marient bien avec les plats de viande blanche, les charcuteries et les fromages.

L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais la production de vin a connu des hauts et des bas au cours des siècles. Aujourd'hui, les vignerons locaux travaillent dur pour maintenir la qualité de la production et promouvoir ce vin méconnu mais délicieux.